蔗糖酶 (100u/mg)

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产品编号 D13071
英文名称 Invertase (100u/mg)
中文名称 蔗糖酶 (100u/mg)
别    名 β-D-Fructofuranosidase; β-D-Fructofuranoside fructohydrolase; Saccharase;   果糖苷酶; 转化酶; 蔗糖转化酶; 面包酵母转化酶（酿酒酵母）; 转化酶(酵母);
保存条件 Store at -20℃.
注意事项 This product as supplied is intended for research use only, not for use in human, therapeutic or diagnostic applications.
产品介绍 CAS号：9001-57-4
MDL：MFCD00131410
活力：≥100 units/mg solid
活力定义：One unit will hydrolyze 1.0 μmole of sucrose to invert sugar per min at pH 4.5 at 55°C.
外观/性状：白色或类白色至淡黄色粉末或夹带颗粒粉末。
来源：酵母和其他真菌以及高级植物
用途：能催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖的酶；它还能将密三糖水解为密二糖和果糖。